Nacido de los mejores vinos de la región de Castilla-La Mancha y envejecido en barricas de roble durante más de 4 años. Gracias a la evolución paulatina de todos los aromas, proporciona al producto final su bouquet y aroma característico. Es un vinagre de fuerte personalidad, ideal para realzar ensaladas y guisos de carne.